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いつもリトルブッチャーをご愛顧いただきありがとうございます。
GWも終わり、これから暑さも増し夏に向けての準備期間といったとこでしょうか。

さてリトルブッチャーもグランドメニューをパワーアップし、新メニューをスタート致しました。
今回ご紹介は、花畑牧場の究極フレッシュチーズ・ブッラータチーズ
北海道十勝の大自然で育んだ厳選素材で作ったモッツアレラと生クリームの餡をフレッシュモッツァレラで包んだ
イタリア発祥のチーズ。ナイフで割ると、とろとろの餡が出てきます。賞味期間が極端に短い事から
究極のフレッシュチーズと呼ばれてます。

もう一つも花畑牧場のラクレットクラッシュのオーブン焼き。
今話題のラクレットチーズはの熟成の工程でチーズの表面を塩分やアルコールを含む液体で磨くことでウォッシュタイプ特有の
滑らかですが強い香りを持ち合わせてます。
独特の風味がするオレンジ色の表皮もそのままクラッシュする事で、ラクレット本来の味が楽しめます。

その他にも丸ごとカマンベールチーズのアヒージョやイタリア直輸入のスカモルツァチーズのブルスケッタなど
本格的なチーズ料理が楽しめます。
第二弾の新メニューもお楽しみに!

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