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こんにちは。
浅草橋の肉バル隠れ家、
「Little Butcher」(リトルブッチャー)です。

「小さなお肉屋さん」という意味もある店名ですが
当店ではお肉はもちろんのこと、じつは野菜もオススメです!

 

バーニャカウダは、イタリア・ピエモンテ地方のお料理で
基本のソースはオリーブオイル、アンチョビ、にんにくで作ります。
(当店のソースはもう少し隠し味を入れております。)

そのソースに、ビタミンカラーで心まで元気になりそうな野菜を
ディップして食べるという
いたってシンプルなお料理ですが、
これがスパークリングワインにとても合います。

野菜のシャキシャキ感にとろりと絡まったソース、
味だけでなく、歯ざわりや舌触りを楽しんだ後
キーンと冷えたスパークリングワインを一口…

想像するだけで笑みがこぼれてしまいます。

 

究極の生モッツアレラ!ブッラータチーズと完熟トマトのカプレーゼ

同じくスパークリングワインに合わせるなら、
イタリア南部カンパニア地方のサラダであるカプレーゼもオススメです。

直訳すると「カプリ島のサラダ」、
イタリア料理の代名詞でもあります。

材料はトマト、モッツアレラチーズ、フレッシュバジルとオリーブオイル、
と至ってシンプルな料理です。

シンプルだからこそ、素材の味がはっきりとわかります。

究極のミルキーチーズ・イタリアのブッラータチーズを使ったカプレーゼ。
ナイフを入れるとゆっくり流れ出る絶品とろとろ食感を是非お楽しみください。

気温が上がったり、下がったり、例年よりも寒暖差が激しい今年ですが
みなさま体調くずしませんよう、ご自愛くださいね!

本日もご予約・ご来店、お待ちしております!

ランチ  11:30〜14:30
ディナー 17:00〜23:30
定休日:日曜日・祝日

Little Butcher

東京都台東区柳橋1-12-5
玉沖柳橋ビル1F

ご予約はこちらから
TEL:03-5809-1429

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