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こんにちは。
浅草橋の肉バル隠れ家、
「Little Butcher」(リトルブッチャー)です。

暑い暑い!と言っていた夏が終わり、9月も残すところあと2日。

カレンダーも残り少なくなり、なんとなく寂しいような気持ちになるこんな時期には
当店でディナーや宴会など、皆様で華やかに過ごす時間だけでなく
まだ明るさの残る夕方に、一人ゆっくり過ごすのも秋の楽しみの一つかもしれません。

いつ食べても美味しいスイーツですが、涼しくなってくると
より美味しく感じる人は少なくないかと思います。

この時期からワインと甘い物がとても合う!
個人的にワインにオススメしたいデザートの代表がこちら

キャラメリゼした焼きブッラータチーズ~バルサミコとアングレーズのWソース~

です!!

まだ日本ではまだあまり知られていませんが、チーズ好き一押しとも言われる
フレッシュチーズのブッラータチーズ(burrata)

もともとの語源はバターを入れた(buttered)から来ているだけあって、
モッツァレラチーズとクリームをあわせたチーズですが、
そのこっくりとした味わいや口の中でとろけるところ、
チーズそのものの甘みも柔らかさも感じるチーズです。

こちらをキャラメリゼして、パリっとした食感もプラスして、
チーズの甘みを消さないよう、旨味を最大限に引き立たせる、

特製バルサミコソースと美味しい玉子で作ったアングレースソース。
思わずため息が出てしまいます。
一口食べて、お好みのワインも一口。

なんとなく寂しい気持ちもチーズと一緒に溶けてなくなる気がします。

本日もご予約・ご来店、お待ちしております!

ランチ  11:30〜14:30
ディナー 17:00〜23:30
定休日:日曜日・祝日

Little Butcher

東京都台東区柳橋1-12-5
玉沖柳橋ビル1F

ご予約はこちらから
TEL:03-5809-1429

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